U Pani Marzenki jest słodko i pachnie szarlotką…

Jednymi z bardziej ulubionych wśród dziewcząt zajęć dodatkowych są u Pani Marzenki – zajęcia kulinarne. Dziewczęta uczestniczą w tych zajęciach co tydzień lub co dwa tygodnie. Odbywają się one w pracowni specjalnie dostosowanej do potrzeb dziewcząt z dysfunkcją wzroku, dla osób słabowidzących i niewidomych. Pracownia urządzona jest na zasadzie kontrastów z odpowiednio dobraną barwą światła. Stół roboczy posiada lampę z regulacją barwy i natężeniem światła, na wyposażeniu jest także lampka z lupą dla osób słabowidzących.

Dziewczęta podczas zajęć zdobywają podstawowe umiejętności kulinarne jeśli chodzi o gotowanie, smażenie, pieczenie. Doskonalą również technikę w zakresie krojenia, mieszania składników oraz korzystania z różnych urządzeń kuchennych. W trakcie zajęć dużą uwagę zwraca się na bezpieczeństwo, dlatego wychowanki korzystają z udogodnień, takich jak wyczuwalne, wypukłe oznaczenia na urządzeniach, rękawice, waga mówiąca, która służy do odmierzania produktów sypkich i płynnych i ich przeliczania. Wśród wyposażenia są miarki, czujnik poziomu cieczy, rozdzielacz do jajek, sitko metalowe służące do gotowania i odcedzania, minutnik elektroniczny, krajalnica do chleba, rozdrabniacz do warzyw.

Dziewczęta przygotowują potrawy tradycyjne: frytki, placki ziemniaczane, kopytka, naleśniki, kotlety mielone, leniwe pierogi, spaghetti, zupy: rosół, pomidorowa, krem warzywny, a także potrawy wykwintne: muffinki, ciasto biszkoptowe z jabłkiem, murzynek z polewą czekoladą , ciastka owsiane, gofry, bezy, placki cukiniowe, szarlotka na kruchym cieście. Dziewczęta uczą się także technik rozpoznawania składników, co pomaga im rozwijać samodzielność i pewność siebie w kuchni. Zazwyczaj produkty sypkie są opisane w brajlu oraz w powiększonym, kontrastowym druku. Zajęcia te mają na celu nie tylko naukę praktycznych umiejętności kulinarnych, ale także integrację i wsparcie w zdobywaniu nowych kompetencji, które mogą przydać się na co dzień, kiedy w przyszłości podejmą samodzielne życie.

Tekst p. Asia Betlińska- Kowalska na podstawie rozmowy z p. Marzenką, zdjęcia: p. Marzena Olkowska.